Brandenburg-Lese

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Sebastian Kaps und Michael Pantenius
Die Straße der Romanik
Bild-Text-Band

Das Land zwischen Harz, Unstrut, Saale und Elbe war vom 9. bis ins 12. Jahrhundert Kernland deutscher Geschichte. Bedeutende Bistümer und Kirchen entstanden, hier gründeten der erste König und der erste Kaiser der Deutschen starke Pfalzen und Burgen. Vieles hat die Jahrhunderte überdauert. Sebastian Kaps und Michael Pantenius führen in diesem Band zu beeindruckenden Denkmälern der romanischen Baukunst.

Bauernkäserei Wolters

Bauernkäserei Wolters

Heidrun Lange

Uckerkaas, einfach unwiderstehlich

Die dicken gelben Laibe liegen auf Regalbrettern im „Ruheraum“. Hier dürfen sie reifen, bevor sie über die Ladentheke gehen. Der „Uckerkaas“ ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Er schmeckt mal sahnig zart oder leicht süßlich, mal kräftig und pikant und wird mit Kräutern verfeinert. Der gebürtige Holländer Pieter Wolters stellt den Käse seit über 14 Jahren auf seinem Hof im uckermärkischen Bandelow her. Sein Uckerkaas hat schon viele Preise abgeräumt. Die traditionelle „Kaaskunst“ ist ein Teil des Erfolgsgeheimnisses. Den Käse gibt es in den „Q-Regio-Läden“ in Prenzlau und anderen Städten.

Bauernkäserei Wolters

Bandelow 50/81

17337 Uckerland

Tel.: 039740 20572

Weitere Informationen: www.uckerkaas.de

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Bild und Text: entnommen aus: Lange, Heidrum:Uckermark 99 Mal entdecken!, Halle (Saale):mdv Mitteldeutscher Verlag GmbH, 2016.

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